Mezze Maniche Bicolore Km0italia con Pomodorino Giallo, Ricotta e Pompelmo
Le mezze maniche bicolore Km0italia incontrano la dolcezza del pomodorino giallo, la cremosità della ricotta e la freschezza agrumata del pompelmo in una ricetta elegante e sorprendente. Un piatto estivo raffinato, semplice da preparare e perfetto per valorizzare la qualità della pasta artigianale italiana.
Ingredienti per 2 persone
- 200 g di mezze maniche bicolore Km0italia
- 150 g di pomodorini gialli
- 100 g di ricotta fresca
- scorza di 1 pompelmo
- olio extravergine d’oliva
- basilico fresco
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento
- Lava i pomodorini gialli e tagliali a metà.
- In una padella scalda un filo di olio EVO e aggiungi i pomodorini.
- Cuoci per qualche minuto fino a renderli morbidi e leggermente cremosi.
- Cuoci le mezze maniche bicolore Km0italia in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con i pomodorini.
- Aggiungi la ricotta e un mestolo di acqua di cottura per creare una crema vellutata.
- Completa con scorza di pompelmo, basilico fresco e un filo di olio EVO.
- Servi subito.
Consigli
Per un risultato ancora più fresco ed elegante, aggiungi qualche spicchio di pompelmo fresco direttamente nel piatto prima di servire.
