Le Candele Lunghe Km0italia sono uno dei formati più iconici della tradizione pastaia campana, simbolo di convivialità, manualità e autenticità. Realizzate con semola di grano 100% italiano e lavorate con trafila al bronzo, rappresentano un prodotto artigianale di alta qualità, pensato per chi ama portare in tavola sapori veri e consistenze perfette.
La loro forma lunga e cilindrica, elegante e scenografica, le rende protagoniste in cucina. Tradizionalmente spezzate a mano prima della cottura, le candele raccontano un gesto antico, tramandato nel tempo, che aggiunge valore e ritualità alla preparazione del piatto. La superficie leggermente ruvida, ottenuta grazie alla trafila al bronzo, permette alla pasta di trattenere al meglio i condimenti, esaltando ogni ricetta.
La lenta essiccazione a bassa temperatura preserva le qualità organolettiche del grano, garantendo una pasta che tiene perfettamente la cottura e mantiene una consistenza sempre al dente. Le Candele Lunghe sono particolarmente indicate per sughi ricchi e strutturati, come il tradizionale ragù napoletano, ma si prestano anche a preparazioni al forno o piatti più moderni e creativi.
Questo formato è perfetto per chi cerca un’esperienza autentica, capace di unire tradizione e qualità artigianale. Le Candele Lunghe Km0italia non sono solo pasta, ma un vero e proprio simbolo della cultura gastronomica del Sud Italia, ideale per occasioni speciali o per rendere unico anche un semplice pranzo in famiglia.
Eleganti, versatili e ricche di storia, trasformano ogni piatto in un momento di condivisione e gusto. Un formato classico che continua a conquistare per la sua semplicità e il suo carattere deciso.
Peso: 500 gr.
Cottura: 10–12’
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