Vi sveleremo in anteprima il piatto che si potrà degustare l’8 luglio alla 9ª Sagra del Piennolo del Vesuvio a Cercola.
Noi di km0italia avevamo “poche” pretese:
- che fosse usato il nostro formato di pasta speciale: il Pantaccione,
- che ci fosse tra gli ingredienti il protagonista indiscusso della serata: il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio,
dopodiché ci siamo affidati alle esperte mani dei cuochi del Vesuvio per la creazione di un piatto che valorizzasse i prodotti della nostra terra in chiave moderna e creativa.
È così che è nato “Armonia italiana”, il cui nome celebra il modo armonioso con cui s’incrociano i sapori di questo piatto dai colori patriottici:
Pantaccioni di km0italia, pomodorini del Piennolo, melanzane viola e provolone podolico sono i principali ingredienti di un piatto eccellente, che non vediamo l’ora di farvi assaggiare.
Ingredienti per 4 persone:
| Pasta artigianale di km0italia – Pantaccioni | 220 gr. |
| Pomodorini del Piennolo del Vesuvio | 120 gr. |
| Melanzane viola | 200 gr. |
| Provolone podolico | 80 gr. |
| Basilico | 1 fascio |
| Olio extravergine di oliva | 20 cl. |
| Sale | 8 gr. |